Semifrío de Miel y Cúrcuma

Receta de Semifrío en porción individuales de miel y cúrcuma

Receta de semifrío de miel y cúrcuma disconfa 1988

Ingredientes

Base

  • 1000 g Boncake Quinoa gluten free
  • 350 g mantequilla (pomada)
  • 500 g huevos enteros
  • 100 g leche entera

Interior Crujiente

  • C/s Kranfil’s Chocolate Blanco

Mousse Cúrcuma & Honey

  • 150g Alaska Ex. Neutro
  • 200 g agua 20-25 ° C
  • 100 g Pasta Cúrcuma & Honey
  • 1000g de nata semimontada

Baño

  • Spiegel Blanco
  • Spiegel Limón
  • Decor Gold

Preparación

  • Batir todos los ingredientes en una planetaria durante 4-5 min. a máxima velocidad.
  • Esparcir en la bandeja de horno y hornear a unos 180 ° C durante 20-25 min.
  • Calentar en el microondas por pocos segundos y esparcir por la base.
  • Disolver el Alaska Ex. Neutro en el agua
  • Agregar la Pasta de Cúrcuma & Honey y la nata semimontada
  • Verter en el molde, cerrar con la base y llevar al abatidor
  • Calentar los glaseados Spiegel y Decor a 37°C
  • Emulsionar con una licuadora de mano y glasear la pieza